فروش ویژه اسلایسر هندوانه

هم اکنون این محصول با 65 درصد تخفیف عرضه شده است

فقط 10000 تومان 

خرید اینترنتی

سالاد چیست ؟ و انواع سالاد کدامست

سالاد معمولا به دسته سالاد های سبزیجاتی و یا میوه ها گفته می شود که عموما خام مصرف می شوندسالاد سبز شامل برگ کاهو ، سبزیجات ، سس می باشد که مصرف آن بسیار رایج است در تمام نقاط دنیا . سالاد ماکارونی ، رشته فرنگی ، ژلاتینی و غیره هم جز سالاد های پر مصرف...

 سالاد معمولا به دسته سالاد های سبزیجاتی و یا میوه ها گفته می شود که عموما خام مصرف می شوند

سالاد سبز شامل برگ کاهو ، سبزیجات ، سس می باشد که مصرف آن بسیار رایج است در تمام نقاط دنیا . سالاد ماکارونی ، رشته فرنگی ، ژلاتینی و غیره هم جز سالاد های پر مصرف می باشد . در این جا شایان ذکر است که بیشتر سالاد ها طبق سنتی که موجود می باشد ، سرد مصرف می شوند ، اگر چه برخی از سالاد ها مثل سالاد سیب زمینی در جنوب آلمان گرم مصرف می شود .

خود واژه سالاد از کلمه فرانسوی

تاریخچه :

مورخان اعتقاد دارند سالاد جز غذاهای یونانیان و رومیان بوده است ولی به خاطر بیماری هایی که توسط سبزی های ناپاک به وجود آمده کنار گذاشته شده است ولی در قرن 18 یا 19 توسط دربار انگلیس مجدد مصرف شده است که مستندات نشان از این می دهد که خانواده سلطنتی دابلد بسیار از سالاد سیب زمینی با ساردین و سس مخصوص ان موقع لذت می برده است  .

سالاد به صورت عمده توسط امریکایی ها به اروپا ، چین و استرالیا و ... ارسال شد که در سوپر مارکت ها به فروش می رسید .

 

 

1 - سالاد پاستا با بره :

این سالاد خوشمزه که از پاستا و گوشت بره تشکیل شده است را حتماً در یک شب بهاری به عنوان یک شام عالی میل کنید.

مدت آماده سازی : 20 دقیقه

مدت سرد کردن : 2 ساعت

مواد لازم برای 6 نفر :

پاستای با مدل رشته ای : 150 گرم

روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری

پوست لیمو ترش : 1 قاشق چای خوری

سس پستو : مقداری

دنده بره : 12 عدد

نعنا : 1 فنجان

طرز تهیه :

پاستا را بپزید، سپس آب بکشید و بگذارید تا خنک شود.

آنرا به کاسه انتقال دهید با لیمو ترش و روغن زیتون مخلوط کنید.

آنرا به اندازه 2 ساعت در یخچال خنک کنید.

در ضمن نمک و فلفل به بره بزنید و برای کباب کردن آنرا در فر با درجه 145 درجه فارنهایت قرار دهید.

پاستا را با دنده های بره در ظرف مورد نظر قرار دهید و سس پستو آماده شده را روی آن بریزید.

طرز تهیه سس پستو :

در یک مخلوط کن یا غذا ساز 1.2 فنجان نعنا، 1.2 فنجان ریحان، 1.4 فنجان روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش، 2 عدد سیر چرخ کرده، 1/6 قاشق چای خوری فلفل قرمز بریزید و مخلوط کنید، در آخر به آن نمک و فلفل سیاه هم اضافه کنید.

 

2 - سالاد نان و دانه های سویا :

این سالاد، بدون گوشت می باشد اما کاملاً مقوی و سرشار از پروتئین است و در سس مخصوص آن از ریحان، روغن زیتون و سرکه استفاده شده است.

مدت آماده سازی : 30 دقیقه

مدت پخت: 6 دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر :

پنیر فتا : 3.4 فنجان

ماست کم چربی : 1.2 فنجان

ریحان تازه خرد شده : 2 قاشق غذاخوری

سیر کوچک رنده شده : 1 عدد

دانه سویا تازه یا یخ زده : 300 گرم

لوبیا سبز تمیز شده : 600 گرم

نسخه از سس بالزامیک : مقداری

گوجه فرنگی زرد نصف شده : 2 فنجان

نان تست برشته شده : 12 برش

برگ ریحان تازه : مقدار لازم

طرز تهیه :

در یک کاسه پنیر فتا و ماست را مخلوط کنید و با استفاده از چنگال آنها را به صورت پوره در آورید. ریحان و سیر با نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و برای 8 ساعت آن را در یخچال قرار دهید.

در یک ماهی تابه 8 فنجان آب نمک ملایم بریزد و بگذارید روی اجاق تا داغ شود.

سپس لوبیا سبز و سویا را به آن اضافه کنید، حرارت را کاهش دهید، تا وقتی که پخته شوند و یا در حدود 6 تا 8 دقیقه آنها را بپزید.

سپس خشک کنید بگذارید تا خنک شود. سس را آماده کنید.

به مخلوط دانه ها گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و نم نم نصف سس را به روی آن بریزید، هم بزنید تا مزه دار شود، 8 دقیقه سرد کنید.

مخلوط پنیر را روی آن ریخته و برشهای نان را هم روی بشقاب ها بگذارید، باقیمانده سس را به آن اضافه کنید.

 

طرز تهیه سس بالزامیک :  

در یک مخلوط کن 1/4 فنجان روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، 2 قاشق غذا خوری سرکه قرمز، 1/4 فنجان ریحان خرد شده را مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل هم به عنوان چاشنی به آن اضافه کنید.

 

 3 - سالاد انبه و ذرت :

برای یک شام مختصر این سالاد لذیذ را حتماً آماده کنید که تشکیل شده است از انبه و پیاز قرمز و آروگولا.

مدت آماده سازی:30 دقیقه

مدت پخت: 12 دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر :

ذرت شیرین تازه تمیز شده : 4 عدد

انبه بزرگ رسیده : 2 تا 3 عدد

پیاز قرمز متوسط : 1 عدد

روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری

آب لیمو ترش تازه : 2 قاشق غذا خوری

شکر : 1 قاشق چای خوری

پودر کاری : 1/2 قاشق چای خوری

نمک : 1/2 قاشق چای خوری

فلفل سیاه : 1/8 قاشق چای خوری

آروگولای تازه : 3 فنجان

طرز تهیه :

با دقت دانه های ذرت را از ساقه آن ببرید، شما به 2 فنجان از دانه های ذرت نیاز دارید.

دانه و پوست انبه را بگیرید و هر انبه را 12 برش کنید .

پیاز را هم پوست گرفته بدون گرفتن ریشه آن پیاز را به 6 قسمت برش دهید تا برشها از هم جدا نشوند.

در یک ماهی تابه در حرارت متوسط مغزهای ذرت و 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون ریخته و کمی تفت دهید تا ذرتها قهوه ای طلایی شوند.

در یک کاسه متوسط برشهای انبه و پیاز را به ریخته به آرامی هم بزنید روی حرارت قرار داده و برای 3 دقیقه آنها را تفت دهید تا قهوه ای روشن شوند.

آنها را به یک کاسه متوسط انتقال دهید.

در یک کاسه کوچک آب لیمو و شکر و پودر کاری و نمک و فلفل سیاه و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را ریخته هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.

1 قاشق غذاخوری از سس را روی مخلوط ریخته و به آرامی هم بزنید در آخر آروگولای تازه را به مخلوط ذرت و انبه و پیاز اضافه کنید و باقیمانده سس را به آن بزنید.

جدید ترین مطالب سایت