فروش ویژه اسلایسر هندوانه

هم اکنون این محصول با 65 درصد تخفیف عرضه شده است

فقط 10000 تومان 

خرید اینترنتی

»

طرز تهیه بادمجان شکم پُر مازندرانی

ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و نمك می زنیم و اجازه میدهیم مدتی استراحت كنند تا تلخاب آنها برود. سپس شسته و خشك می  كنیم. وسط بادمجان ها را یك چاك می  دهیم به طوری كه از ابتدا و انتها جدا نشوند.

مواد اولیه:

  • بادمجان 5عدد
  • گوجه فرنگی 3عدد
  • پیاز (رنده شده) 3عدد
  • گردو 200گرم
  • سیر 3حبه
  • سبزی (چوچاق و اناریجه یا سبزی معطر) 1پیمانه ساطوری شده
  • رب انار نصف پیمانه
  • نمك به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم
  • خلال بادام

طرز تهیه بادمجان شکم پُر مازندرانی

طرز تهیه:

1. ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و نمك می زنیم و اجازه میدهیم مدتی استراحت كنند تا تلخاب آنها برود. سپس شسته و خشك می  كنیم. وسط بادمجان ها را یك چاك می  دهیم به طوری كه از ابتدا و انتها جدا نشوند و مناسب پر كردن مواد داخلشان باشند. بادمجان ها را در تابه با روغن سرخ كرده و كنار می  گذاریم. داخل گوجه ها را نیز خالی كرده و پوره آنها را كنار می  گذاریم. 

2. گردو را پودر كرده، سیر و پیاز را رنده زده و سبزی ها را خرد می  كنیم همه مواد را با هم مخلوط نموده و رب انار، زردچوبه نمك و فلفل را به آن می  افزاییم و این مواد را كمی تفت می دهیم تا آب آن كشیده شده و كمی سرخ شود. 

3.مواد آماده شده را در شكم بادمجان سرخ شده ریخته، داخل گوجه فرنگی ها را نیز با مواد پر می  كنیم و در تابه ای می چینیم، پوره های گوجه فرنگی را در تابه كنار بادمجان ها قرار داده و یكی دو قاشق از مواد تفت داده شده و نصف پیمانه آب می ریزیم و در تابه را می گذاریم تا باحرارت ملایم بخارپز شود.

4. در آخر کمی خلال بادام روی آن می پاشیم.

نكات

1) به جای چوچاق و اناریجه می  توانید از جعفری گشنیز و نعنا استفاده كنید.

2) می توانید اول داخل بادمجان ها را با مواد تفت داده شده پر كرده و بعد آنها را سرخ كنید.یا آنها را درون فر بپزید.

جدید ترین مطالب سایت