فروش ویژه اسلایسر هندوانه

هم اکنون این محصول با 65 درصد تخفیف عرضه شده است

فقط 10000 تومان 

خرید اینترنتی

»

طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل)

خورشتی متفاوت و بسیار خوشمزه

طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل)

خورشتی متفاوت و بسیار خوشمزه

آماده سازی : 15 دقیقه  

پخت : 45 دقیقه 

مواد لازم جهت تهیه پیچاق قیمه :

 گوشت گوسفندی خرد شده 400 گرم
 پیاز متوسط  4 عدد
تخم مرغ 4 عدد
 خلال بادام  1/2 پیمانه
زعفران پودر شده 1/2 قاشق چای خوری
برگ مو 2 عدد
آب 1 لیتر
کره محلی 100 گرم
آبغوره یا آب لیمو 1 قاشق غذا خوری
ادویه خورشتی (  کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک ) به میزان لازم

          

طرز تهیه پیچاق قیمه :

پیاز ها را خلالی نموده و با کمی کره تفت می دهیم تا طلایی شود.

در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا آب گوشت کشیده شود .

مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می دهیم گوشت ها بپزند.

خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می دهیم و به همراه زعفران به گوشت های پخته شده اضافه می کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن  را اندازه می کنیم.

پس از آن تخم مرغ ها را تک تک روی خورش می شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را می بندیم تا تخم مرغ ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می کنیم.

نکته ها :

می توان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کرد همچنین می توانید تخم مرغ ها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.

منبع : beryooni.com

 

جدید ترین مطالب سایت