فروش ویژه اسلایسر هندوانه

هم اکنون این محصول با 65 درصد تخفیف عرضه شده است

فقط 10000 تومان 

خرید اینترنتی

»

دسر مدرن؛ کرم مارس

ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب قرار می دهیم تا ذوب شود. وقتی کرم خنک شد خامه فرم گرفته و ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. 

هموطن :

مواد لازم:

  •     زرده تخم مرغ 6 عدد
  •     شکلات سیاه 200 گرم
  •     شکلات مارس 4 عدد بزرگ
  •     شیر 500 میلی لیتر
  •     فندق پودر شده 100 گرم
  •     آرد گندم 4 ق  غ
  •     پودر کاکائو 50 گرم
  •     پنیر خامه ای 200 گرم
  •     شکر 50 گرم
  •     پودر ژلاتین 2 ق غ
  •     آب سرد 80 میلی لیتر
  •     خامه فرم گرفته 200 گرم

روش تهیه:

1.  ابتدا یک پیمانه از شیر را کنار گذاشته و بقیه شیر را با کل شکلات ها - سیاه و مارس-  داخل ظرف مخصوص کرم پزی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکلات ها ذوب شده، شیر به جوش آید. 

2. زرده های تخم مرغ را با شکر توسط همزن برقی هم می زنیم تا پف کنند؛ سپس شیر باقیمانده را با آرد و پودرکاکائو به مواد زرده اضافه کرده، مخلوط می کنیم. این مایه را همراه پودر فندق به شیر اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا کرم غلیظ و یکدست شود. 

3. وقتی که کرم را از روی حرارت برداشتیم، پنیر خامه ای را داخل مواد می ریزیم و با همزن برقی آنقدر مخلوط می کنیم تا کرم یکدستی حاصل شود. 

4. ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب قرار می دهیم تا ذوب شود. وقتی کرم خنک شد خامه فرم گرفته و ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. 

5. مواد را داخل قالب سیلیکونی ریخته و ظرف را به مدت شش ساعت در یخچال قرار می دهیم؛ سپس کرم را بر گردانده و در نهایت روی آنها را با اسپری ولوت و ورق طلای خوراکی تزئین می کنیم. 

جدید ترین مطالب سایت