فروش ویژه اسلایسر هندوانه

هم اکنون این محصول با 65 درصد تخفیف عرضه شده است

فقط 10000 تومان 

خرید اینترنتی

»

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

کرمانی ها با زیره مخصوصی که دارند غذاهای خوشمزه و مقوی درست می کنند. یکی از این غذاها آبگوشت زیره است که با همه آبگوشت ها فرق می کند.

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

آبگوشت زیره؛ از غذاهای سنتی کرمان است حتما یکبار امتحان کنید

کرمانی ها با زیره مخصوصی که دارند غذاهای خوشمزه و مقوی درست می کنند. یکی از این غذاها آبگوشت زیره است که با همه آبگوشت ها فرق می کند.

در آبگوشت زیره هیچ خبری از نخود و لوبیا و سیب زمینی در آن نیست. فقط گوشت است و زیره و کمی سیر. اگر دلتان می خواهد یک آبگوشت ناب، قدیمی و سنتی بخورید حتماً مدل زیره ای آن را امتحان کنید.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :

گوشت آبگوشتی  400 گرم
 پیاز 1 عدد
 سیر 3 حبه
 پودر زیره سیاه 1 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم

طرز تهیه آبگوشت زیره :

پیاز را نگینی خرد کنید و با گوشت کمی تفت دهید. لازم نیست روغن بریزید. گوشت با چربی خودش کمی تفت می خورد.

سیر را رنده کنید و با گوشت، پودر زیره، رب گوجه فرنگی، فلفل، زردچوبه و 4 لیوان آب به مدت 3 ساعت با شعله کم بپزد.

وقتی گوشت خوب پخت و آب آن کم شد، نمک را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، آن را از روی حرارت بردارید. کرمانی ها گوشت این غذا را با نان میل می کنند و درون آب آن نان خشک محلی ترید می کنند.

نکاتی برای پخت آبگوشت زیره :

* برای خوش طعم کردن آبگوشت می توانید از مرزه خشک یا ترخون خشک استفاده کنید. البته بعد از اینکه آبگوشت پخت از این سبزی های معطر استفاده کنید تا این سبزی ها غذایتان را تلخ نکند.

* کرمانی های قدیمی از رب گوجه استفاده نمی کنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ می دهند.

منبع : مجله آشپزی مثبت / bartarinha.ir

جدید ترین مطالب سایت