فروش ویژه اسلایسر هندوانه

هم اکنون این محصول با 65 درصد تخفیف عرضه شده است

فقط 10000 تومان 

خرید اینترنتی

»

سوشی؛ پرچم دار سفره ژاپنی

وقتی صحبت از غذای ژاپنی می شود، اولین چیزی که به ذهن می رسد سوشی است. غذایی ساده اما جذاب که پایه اصلی تمام انواع آن برنج پخته و سرکه برنج است و همراه با انواع سبزیجات و محصولات دریایی در جلبک ورقه ای پیچیده می شود

هموطن :وقتی صحبت از غذای ژاپنی می شود، اولین چیزی که به ذهن می رسد سوشی است. غذایی ساده اما جذاب که پایه اصلی تمام انواع آن برنج پخته و سرکه برنج است و همراه با انواع سبزیجات و محصولات دریایی در جلبک ورقه ای پیچیده می شود.سوشی در حقیقت نوعی دست پیچ ساده است که بنابر مواد تشکیل دهنده آن نام متفاوتی می گیرد و به دو گروه عمده سنتی و مدرن طبقه بندی می شود؛ نوع سنتی همان سوشی ژاپنی است و سوشی مدرن آن چیزی است که در سایر نقاط جهان– خصوصا ایالات متحده- و بر اساس مواد اولیه موجود و ذائقه متفاوت مردم آن دیار تهیه می شود. در این بخش معروف ترین سوشی ها را با هم مرور می کنیم:

سوشی های سنتی:

تِکاماکی سوشی : ابتدایی ترین نوع سوشی که از برنج و یکی دو نوع سبزی و ماهی تشکیل می شود.

نیگیری سوشی: نیگیری به معنای فشرده شده با دست است و به تکه های برنج سوشی فشرده که یک ورقه نازک ماهی همراه با نواری باریک از جلبک روی آن بسته می شود،گفته می شود.

اوشی سوشی: سوشی ای که در آن برنج به شکل مکعب قالب زده می شود.

 

فوتوماکی سوشی: نوعی سوشی بزرگ با ضخامت 6 سانتی متر که از املت ژاپنی هم در داخل آن استفاده می شود.

تِماکی سوشی: تفاوت این سوشی تنها درنوع پیچیده شدن رول است. تماکی به صورت قیفی پیچیده شده و داخل آن با برنج، ماهی و سبزیجات پر می شود.

اوراماکی سوشی: ماکی به معنای پیچیده شده است. اوراماکی به معنای رولی است که برعکس پیچیده شده است.

معروف ترین سوشی های غربی:

فیلادلفیارول: در این سوشی از خیار، پنیرخامه ای و ماهی دودی استفاده می شود.

آلاسکارول : نزدیک ترین سوشی آمریکایی به سوشی سنتی ژاپن که در آن از ماهی سالمون خام استفاده می شود.

کالیفرنیارول: یکی از معروف ترین انواع سوشی که در آن از آووکادو، خیار و تخم ماهی یا کنجد استفاده می شود.

بریتیش کلمبیا رول: ترکیبی از ماهی کبابی، خیار و سس شیرین که در کانادا رایج است.

رِینبورول، رول رنگین کمان : در این سوشی از چند نوع ماهی به همراه سبزیجات استفاده می شود و تفاوتش در آن است که ورقه های نازک ماهی و سبزیجات دور برنج را می گیرند و ترکیبات رنگارنگ و چشم نوازی می سازند.

مانگورول یا رول انبه: در این سوشی از میگوی سرخ شده و خمیر انبه استفاده می شود.

جدید ترین مطالب سایت