فروش ویژه اسلایسر هندوانه

هم اکنون این محصول با 65 درصد تخفیف عرضه شده است

فقط 10000 تومان 

خرید اینترنتی

»

خواص نارنجی‌های دوست‌داشتنی

نکات جذاب و خواندنی که شاید تا به حال نمی دانستید، درباره میوه هایی که همیشه می خورید.

تنها عضو كاملا شيرين خانواده مركبات كه مصرف آن در فصل سرما به شدت توصيه مي شود. اين ميوه بومي كشور هند است و در مقايسه با دیگر مركبات عطر ملايم تري دارد. ليموشيرين علاوه بر اينكه يكي از بهترين منابع ويتامين C است و براي درمان سرماخوردگي بسيار مفيد است، يك تب بر طبيعي محسوب مي شود. اين ميوه سرشار از املاح معدني مانند منيزيم و فسفر است و به بهبود عملكرد قلب كمك مي كند. 

مصرف ليمو شيرين روي پوست تاثير بسيار مثبتي دارد و از ترك خوردن آن خصوصا پوسته پوسته شدن لب ها در هواي سرد و خشك جلوگيري مي كند. ليموشيرين مصرف خاص غذايي ندارد، اما اضافه كردن آب آن به چاي طعم و عطر خاصي به آن مي دهد. توجه داشته باشيد كه ليموشيرين پس از برش خوردن بايد به سرعت مصرف شود، چون در مجاورت هوا تلخ و بدمزه مي شود. 

نارنگي باستاني ترين عضو خانواده مركبات است تا آنجا كه پرتقال معروف از پيوند نارنگي و يك ميوه ديگر به نام پوميلو به وجود آمده است. تنوع نارنگي بسيار زياد است و انواع آن با پوست سبز و نارنجي، ترش، ملس يا شيرين در بازار وجود دارد. مزيت بزرگ نارنگي نسبت به دیگر مركبات، پوست آن است كه به سادگي جدا مي شود و به همين دليل به يكي از محبوب ترين ميوه ها بين كودكان تبدیل شده است. نارنگي طبيعتي سرد دارد و سرشار از فسفر و كلسيم است كه براي تقويت استخوان ها و كمك به رشد كودكان موثر است. 

مقدار بالاي ويتامين A نارنگي را تبديل به يكي از موثرترين ميوه ها براي مبارزه با سرطان مي كند و ويتامين هاي B1 و B2 موجود در آن باعث آرامش اعصاب و خواب راحت مي شود. از معروف ترين نارنگي ها مي توان به نارنگي ژاپني، نارنگي پاكستاني، نارنگي يافا و نارنگي معروف و خوشمزه بندري اشاره كرد كه موطن اصلي آن استان هرمزگان، خصوصا روستاي سياهو است. 

خواص نارنجی‌های دوست‌داشتنی

پرتقال معروف ترين و شناخته شده ترين عضو خانواده مركبات است كه مصرف آن توسط بشر به صدها سال قبل از ميلاد مسيح باز مي گردد. نخستین خاستگاه پرتقال كشور چين بوده است. در آن زمان پرتقال، ميوه اي ترش، كوچك و پرهسته بود كه بيشتر به دليل خواص بسيار زيادش مورد استفاده قرار مي گرفت. در طول قرون و با بهبود كشاورزي، پرتقال تبديل به ميوه اي شيرين و خوش طعم شد. امروزه اين ميوه به صورت تازه يا محصولاتي كه از آن به دست مي آيد، به بخشي جدايي ناپذير از زندگي غذايي ما تبديل شده است. 

برخلاف تصور عموم كه پرتقال را مختص زمستان مي دانند، درخت آن گياهي هميشه سبز و نيمه گرمسيري است و در حال حاضر انواع مختلف آن با طعم ها و رنگ هاي متفاوت توليد مي شود. نكته جالب راجع به پرتقال اين است كه نام انگليسی آن يعني اورنج- Orange – از خانواده واژه فارسي نارنج و كلمه سانسكريت نارنگ است، اما ايراني ها اين ميوه را در زبان خودشان پرتقال مي نامند. 

دليلش هم آن است كه تجار پرتغالي در قرن 15 ميلادي نوع شيرين آن را از هند به كشورشان برده و كشت كردند، به همين دلیل ترنج ترش مزه ايراني فراموش و پرتقال شيرين و آبدار از مغرب زمين وارد شد. البته در کشور هاي ديگري مانند تركيه، يونان و كشورهاي عربي هم نام اين ميوه از كشور پرتغال گرفته شده است. پرتقال انواع فراواني دارد و در حال حاضر تنها در ایالات متحده 300 نوع آن كشت مي شود. از معروف ترين پرتقال ها مي توان به تامسون، والنسيا و پرتقال خوني اشاره كرد. 

اكسير جواني، شاداب كننده روح و جسم و سلطان بلامنازع طعم دهنده هاي غذايي. كافي است هميشه يك ليموترش كوچك همراه خود داشته باشيد و گهگاه پوستش را خراشيده و آن را ببوييد تا استرس از شما دور شده و بانشاط شويد. ليمو مانند سير دارای خواص بي شماري است و تقريبا در هر زمينه اي كاربرد دارد. خواص ضدباكتريايي آن سبب شده تا به عنوان يكي از بهترين داروهاي طبيعي براي درمان آفت دهان، اگزما و آكنه باشد. ليموترش علاوه بر خواص غذايي فراوان براي رفع بوي بد دهان، از بين بردن بوي سير و بوي زهم ماهي و انواع گوشت استفاده مي شود. مهم ترین دلیل پرورش لیموترش تهیه آبلیمو است، اما پوست آن هم علاوه بر مصارف غذايي در تهيه انواع اسانس برای مصرف در صنايع آرايشي و بهداشتي كاربرد دارد. 

به ياد داشته باشيد اگر مي خواهيد از رنده پوست ليمو در غذا استفاده كنيد، آن را خوب بشوييد، چون معمولا ليموها را براي ماندگاري بيشتر با نوعي واكس چرب مي كنند كه پاك نكردن آن باعث تلخ شدن غذا مي شود. ليموترش انواع بسياري دارد، اما در ايران دو نوع آن بيشتر ديده مي شود، ليموترش شيرازي كه كوچك، معطر و پوست نازك است و ليموترش معروف به ليمو سنگي كه بزرگ و پرگوشت است، اما ترشي آن زياد و كم عطرتر از نوع شيرازي است. نوع ديگري از ليموترش هم به نام ليموعماني وجود دارد كه تازه آن بسيار ترش و تقريبا غيرقابل استفاده است، اما خشك آن به عنوان يكي از پرمصرف ترين طعم دهنده ها در آشپزي ايراني استفاده مي شود. ليموترش در شمال و جنوب ايران كشت مي شود، اما يكي از بهترين و مرغوب ترين محصول ليموترش ايران در شهرستان ميناب در استان هرمزگان توليد مي شود. 

نام فارسي آن دارابي است كه تقريبا از يادها رفته است، يكي از بزرگ ترين اعضاي خانواده مركبات كه از پيوند پرتقال و يكي از مركبات شرق آسيا به نام پوميلو به دست آمده است. نام گريپ فروت يا ميوه حبه اي به اين دلیل روي آن گذاشته شده كه مانند خوشه انگور به صورت دسته هاي 10 تا 15 عددي به هم وصل هستند. طعم آن ملس مايل به ترش است و ته مزه تلخ آن باعث شده خيلي ها آن را دوست نداشته باشند، اما خواص معجزه آساي آن سبب شده تا بسياري آن را به اجبار در برنامه غذايي خود بگنجانند. 

گريپ فروت يكي از موثرترين ميوه ها در پايين آوردن كلسترول و چربي خون است، البته به شرطي كه با نمك خورده نشود. اين ميوه به دليل خاصيت اشتهاآوري که دارد مي تواند در سالاد و به عنوان پيش غذا مصرف شود، با اين حال خاصيت چربي سوزي آن باعث شده تا يكي از بهترين انتخاب هاي طبيعي براي كاهش وزن باشد. معروف ترين گريپ فروت نوع توسرخ آن است. 

يكي از دوست داشتني ترين مركبات كه گوشت، پوست، آب و حتي گل آن مورد مصرف دارد. نارنج در زبان انگليسي Bitter Orange يا پرتقال تلخ ناميده مي شود و در برخي نقاط تنها به عنوان گياهي تزييني استفاده مي شود. نارنج در ايران بسيار پرطرفدار است و در فصول سرد در بازار يافت مي شود و جايگزين مناسب و شايسته اي براي ليموترش است كه در اين زمان از سال كمياب و گران است. 

مصرف نارنج در غذاها- مانند انواع خورش قرمز- نه تنها طعم ترش و ملايمي به غذا مي دهد، بلكه از تيره شدن خورش جلوگيري كرده و باعث خوش رنگ شدن آن مي شود. نارنج تمام خواص مشترك در مركبات را دارد، اما ويژگي منحصر به فردش آن است كه شكوفه تازه آن براي تهيه مربا و خشك آن در انواع دمنوش و چاي كاربرد دارد.

 

جدید ترین مطالب سایت